喂养孩子，还需要懂点营养学

        该怎样给四个月以上的婴儿添加辅食？如何为0~3岁的婴幼儿制定一个科学的喂养食谱？其实这些，都和营养学有关。

　　家住南阳路的蔡女士说：孩子已经6个月了，按理早该添加辅食了，可按着书上写的、大夫教的做给孩子，孩子就是不吃。“家里人都快急死了”。

　　良先生告诉记者，他的孩子倒是吃辅食，而且吃得挺多，但不知道孩子究竟哪个年龄段该吃什么，不该吃什么，搞得大人紧张兮兮的。

　　为此，记者走访了中华育婴协会副秘书长、郑州市营养协会副秘书长、郑州市冯特职业培训学校特聘讲师宗淑琦，中医学硕士、河南青少年成长指导中心膳食营养专家孙连弟主任。

　　添加辅食的四大原则

　　宗淑琦告诉记者，婴儿4~6个月开始添加补充食品不仅是营养的需要，更是婴儿消化系统和心理发育的需要。2006年联合国营养常务委员会（SCN）就提出：从妊娠期到出生后1~2岁是通过营养干预预防成年慢性病的机遇窗口期。

　　人的基因是无法改变的，但是如果注重生命早期的营养，建立合理的喂养模式，不仅可以促进婴儿的生长发育特别是脑发育，还可以带给孩子受益终身的良好的饮食行为习惯，更可以减少生命后期患慢性病的几率。

　　添加辅食有四大原则，原则一：辅食品种从单一到多样。一次只添加一种新食物，隔几天之后再添加另一种。万一宝宝有过敏反应，便可以知道是由哪种食物引起的了。

　　原则二：辅食质地由稀到稠。首先开始给宝宝选择质地细腻的辅食有利于宝宝学会吞咽的动作，随着时间推移，逐渐增加辅食的黏稠度，从而适应宝宝胃肠道的发育。

　　原则三：辅食添加量由少到多。开始时只喂宝宝少量的新食物，约一小汤匙，待宝宝习惯了新食物后，再慢慢增加。随着宝宝不断长大，需要的食物亦相对增多。

　　原则四：辅食制作由细到粗。开始添加辅食时，为了防止宝宝发生吞咽困难或其他问题，应选择颗粒细腻的辅食，随着宝宝咀嚼能力的完善，逐渐增加较大颗粒的辅食。

　　这些食谱要备用

　　孙连弟认为，婴幼儿辅食增加程序应该是4个月米粉、5个月菜泥、6个月蛋黄、7个月鱼泥、8个月肝粉、10个月全蛋、1岁后可吃酸奶、2岁可吃配方奶（再大不必），大宝宝最喜欢的口味是糖醋、红烧、茄汁。

　　2～3岁婴幼儿一天的进食量参考：主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果适量。2～3岁小儿，每天吃4～5顿饭。早饭要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量的25%左右。午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹、菜汤等，营养要占全天总热量的35%；午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总热量的10%。晚饭要给小儿吃得清淡一些，如烂饭、面条、菜包、青菜、浓汤等，要占全天总热量的30%左右，同时要注意晚餐不要吃得过饱，以免小儿夜间睡眠不安。

　　内金糖饼

　　功效适用于小儿发育不良，面黄肌瘦，食少及消化不良等症。

　　材料鸡内金90克，面粉250克，白糖适量。

　　用法取鸡内金研极细末，掺入面粉内加水、白糖和面团烙饼(黄酥为度)，让幼儿做点心服用。

　　鸡内金甘，平。消食积，止遗尿。含胃激素能促进胃腺分泌，胃激素经高热易于破坏，一般以生用为佳。

　　鸡蛋黄粥

　　功效补益肝脾。

　　材料鸡蛋1～2个，粳米50克。

　　用法将鸡蛋煮熟去壳及蛋白，将蛋黄取出压成粉，放入煮熟的稀饭中，放入白糖即成。

　　鸡蛋黄味甘，温。醋煮，治小儿发热。煎食，除烦热。炼过，治呕逆。生用，补阴血，治下痢。性味甘平。功能养阴，宁心，补脾胃。

　　宝宝不吃饭，妈妈有对策

　　这可是孙连弟主任在教学实战中总结的专业心得，相当有成效哦。

　　吃饭形式

　　变脸米饭，汤，拌面，馄饨花色要多，最好弄得像餐馆。

　　饭前提前和宝宝沟通，如：“宝宝，今天妈妈给你做×××吃好吗？”

　　饭后表扬，“宝宝饭饭吃得很棒，妈妈爱宝宝，宝宝爱妈妈！”

　　不吃的对策

　　1岁宝宝智力是成人的75%，3岁宝宝的智力是成人的90%，宝宝们都很聪明的。表扬鼓励为主，需要交流，过凶、过宠（跟在后面喂）都是不正确的，无法培养宝宝正确看待吃饭问题。

　　一定要提要求如果宝宝不肯吃饭，要哭，不妨让宝宝哭一下，然后给她递上手帕，问哭好了吗？今天宝宝饭饭吃得不好，妈妈担心你会生病，你的健康对妈妈很重要，宝宝要乖一点，妈妈和你多沟通，不能养成任何习惯，不要吊奶瓶。

　　家庭喂养方式要统一 特别是老人带的，双方都要统一。

　　以身作则 不要在餐桌上随意发表对自己不喜欢吃的菜的评价，以免影响孩子的判断力。

　　可以以小红花的方式 宝宝今天表现不好就不给，明天改过来，妈妈再补给你，提高管理水平。

　　不吃奶的对策 夸宝宝皮肤好，眼睛大，不喝奶奶皮肤要黑的，眼睛要小的。

　　不吃蔬菜对策 多换换花样烧，让宝宝对蔬菜产生兴趣，培养宝宝咀嚼能力。

　　不吃饭饭对策 妈妈把饭放在调羹，一勺飞到妈妈嘴里，下一勺飞到宝宝嘴里，建立宝宝吃饭的兴趣。